Готовимся к Новому году: 6 экспресс-диет

О чем нужно знать заранее: экспресс-диеты чем-то напоминают чудо, сотворенное крестной феей. Нет, в 12 часов ваше бальное платье не превратится в обноски, но помните, что вероятность того, что потерянные килограммы вернутся также быстро, как и «потерялись», очень высока, особенно, если во время праздников вы будете есть, словно волк из мультфильма «Жил-был пес».
С другой стороны, экспресс-диета, результат которой наверняка будет заметен достаточно быстро, может стать неплохим трамплином в другую жизнь, где нет места продуктам с консервантами, загустителями и улучшителями вкуса, сладким лакомятся исключительно с утра, обычный хлеб заменен на цельнозерновой, а 5-6 порций фруктов и овощей в день - норма. Предлагаем вам шесть диет на выбор - среди них наверняка найдется та, которая удачнее остальных будет сочетаться с вашим характером и пищевыми привычками.

14 дней. Дробное питание: жуем и худеем
Частые приемы пищи в небольшом количестве способны «разогнать» метаболизм. Единственное, от чего вы можете слегка устать на этой диете - так это от необходимости постоянно двигать челюстями.
В течение двух недель с утра до вечера вы едите каждый час (желательно - в одно и то же время), в общей сложности 10 раз в день. Жестких ограничений по выбору продуктов в этой системе питания нет - самое главное, помните, что за один прием пищи вы имеете право съесть не более 100 кк. Таким образом за день «набегает» 1 000 кк.
Ваша задача — как можно более тщательно пережевывать еду, не отвлекаясь ни на какие другие дела и даже мысли. Пользуйтесь принципом йогов, гласящим, что жидкую пищу надо есть (то есть смаковать по глоточку), а твердую - пить (то есть пережевывать не менее 30 раз опять же, думая о вкусе того, что вы едите). Таким образом то, что вы отправили в рот, будет лучше усваиваться. Пока вы придерживаетесь этой диеты, следует пить 2 литра чистой, негазированной воды в день.
Четыре важных момента или в чем залог успеха
Во-первых, несмотря на то, что «черного списка» продуктов для этой диеты не существует, не стоит обманывать себя и питаться исключительно тортиками и прочими вкусными, но отнюдь не полезными вещами, включая фаст-фуд и полуфабрикаты, пусть даже в мизерных дозах. Включайте в свой рацион свежие овощи, фрукты, отварное куриное мясо и цельнозерновые продукты.
Во-вторых, почаще сверяйтесь с таблицей калорийности продуктов - ибо 100 кк могут быть очень разными - это чуть меньше килограмма огурцов (11 кк на 100 граммов), и всего лишь 20 граммов шоколадки (из расчета 500 кк на 100 граммов). Обязательно учитывайте калорийность масла (оливковое масло 824 кк на 100 граммов, подсолнечное — 900 кк), если вдруг вам в голову придет съесть что-то маленькое и «безобидное», может оказаться, что это «безобидное» только на первый взгляд казалось таковым.
В-третьих, идеально - если в течение этих 14 дней вы будете использовать электронные кухонные весы, которые дадут точный ответ на вопрос «Сколько вешать в граммах», погрешности в использовании этой диеты - иначе говоря, определение веса продукта «на глазок» могут сильно повлиять на результаты - причем не в лучшую сторону.
В-четвертых, не нужно полного и категоричного отказа от сладкого - в один из утренних или дневных приемов пищи вполне возможно съесть половинку зефира или мармеладку.
Внимание, эта диета создана для дисциплинированных, пунктуальных, ответственных людей, склонных к педантизму и обожающих считать (как минимум, складывать и делить), для тех, кто обожает ритуалы. Самое главное — она категорически не подходит натурам нетерпеливым, невыдержанным и увлекающимся, способным проглотить за один раз коробку конфет и потом долго раздумывать над тем, как такое могло случиться.

10 дней. Диета «10 на 10»
В течение этих 10 дней вы можете не задумываться над тем, что именно вам нужно съесть, чтобы похудеть. Список продуктов «обжалованию не подлежит», зато то, что разрешено, можно готовить любыми способами. Каждый день вы должны питаться исключительно разрешенными продуктами, которые, в свою очередь, делятся на две группы - обязательные и дополнительные.
Обязательные продукты
1. Куриное мясо (без кожи)
2. Грибы
3. Яйца
4. Помидоры
5. Кабачки
6. Баклажаны
7. Капуста
8. Яблоки
9. Огурцы
10. Кефир
Обязательно следите за весом - не только своим, но и того, сколько вы съедаете. За день вы имеете право съедать не более полутора килограммов пищи! Также вы имеете право готовить блюда из разрешенных продуктов любыми способами, но так как оливкового масла можно только 1 ст. л (см. Список дополнительных разрешенных продуктов), то лучше всего готовить на пару или гриле и обзавестись спреем для разбрызгивания масла.
Дополнительные разрешенные продукты
1. Лук
2. Чеснок
3. Зелень - укроп и петрушка
4. Лимонный сок
5. Мед (не больше 1 ч.л. в день)
6. Оливковое масло (1 ст.л. в день)
7. Цельнозерновой хлеб (1 ломтик)
Примерное меню на 3 дня
1 день
Завтрак: салат из капусты, яиц и грибов (200 гр), 1 яблоко, полстакана кефира
Обед: курица с грибами на пару (200 гр), тушеные баклажаны (100 гр), салат из огурцов (100 гр).
Ужин: запеченные «бутерброды» из кабачков и помидоров (200 гр), цельнозерновой хлеб (1 кусочек), зеленый чай.
2 день
Завтрак: 2 вареных яйца, пюре яблочное (100 гр), стакан кефира
Обед: отварная курица с грибами (200 гр), рагу из капусты и кабачков (200 г), цельнозерновой хлеб (1 кусочек).
Ужин: печеные баклажаны (100 гр), салат из помидоров и огурцов (200 гр), зеленый чай.
3 день
Завтрак: омлет (200 гр), 1 яблоко, полстакана кефира
Обед: тушеная курица с баклажанами, кабачками (200 гр), салат из огурцов, помидоров (200 гр)
Ужин: капустный салат с огурцами (200 г), грибы тушеные (100 г), зеленый чай.

7 дней. Диета «Генеральная уборка»
Эта диета позволяет терять вес за счет гормональной уборки организма и сокращения в пище жиров до безопасного минимума. В течение недели вы точно придерживаетесь предложенного меню и не просто худеете, а выводите из организма токсины и лишнюю жидкость, делаете свою кожу более эластичной и улучшаете обмен веществ.
К трем основным приемам пищи,
описанным ниже, обязательно добавляется:
* Ланч - это всегда свежевыжатый сок (200 мл) или фрукты (200 мл).
* Полдник. На выбор (чередуем): груша/ киви и ягоды (100 гр) / 2-3 абрикоса или персик/ папайя / банан / клубника (150 гр).
Понедельник
Завтрак: кусочек постной ветчины (150 гр), обезжиренный творог (50 гр), ломтик хлеба грубого помола, нарезанный ананас (100 гр), чай или кофе (200 мл).
Обед: свежий редис (50 гр), макароны из твердых сортов пшеницы (150 гр), грибы (50 гр), кусочек сыра (20 гр).
Ужин: окунь, запеченный с душицей и лимоном (200 гр), зеленый салат (150-200 гр), апельсин.
Вторник
Завтрак: омлет из желтка, 3 белков и 100 мл молока, тост из цельнозернового хлеба, киви, чай или кофе 200 мл.
Обед: салат из помидоров и сладкого перца с оливковым маслом и базиликом (200-250 гр), кусочек отварной говядины или телятины (150-200 гр).
Ужин: овощной суп-пюре из кабачка, свеклы, капусты (150-200 гр), отварная куриная грудка (150 гр) с листьями салата (30 гр), черешня — можно свежезамороженная (100 гр).
Среда
Завтрак: овсяная каша на воде с яблоком или сухофруктами (200-250 гр), ягоды (100 гр), чай или кофе (200 мл)
Обед: салат из огурцов и обезжиренного йогурта (200-250 гр), отварная чечевица или зеленая стручковая фасоль (150 гр) с луком и помидорами (50 гр).
Ужин: суп из морепродуктов (150-200 гр), овощное рагу из зеленого горошка, моркови и цветной капусты (200-250 гр), апельсин.
Четверг
Завтрак: яйцо, сваренное «в мешочек», половинка грейпфрута, 2 крекера, чай или кофе (200 мл).
Обед: тунец или креветки (200 гр) со свежими овощами — огурцом, помидором, сладким перцем (200 гр).
Ужин: небольшая тертая морковь (1 шт) с лимоном и натуральным йогуртом (100 гр), эскалоп из индейки (150-200 гр), печеное яблоко с корицей.
Пятница
Завтрак: мюсли с ягодами (30 гр) и молоком (можно соевое), кофе или чай (200 мл).
Обед: салат из разных овощей (чем разнообразнее, тем лучше), заправленный оливковым маслом и лимонным соком (200 гр), рубленая куриная котлета (150 гр).
Ужин: томатный суп (150-200 гр), камбала или палтус, поджаренные на гриле (150 гр) со шпинатом (50 гр), фруктовый салат (100 гр).
Суббота
Завтрак: пита с кусочком ветчины (30 гр), помидором, сладким перцем, зеленью, политая оливковым маслом, клубника (100 гр), чай или кофе (200 мл).
Обед: овощное ассорти (200 гр) с авокадо и обжаренным филе кролика (200 гр).
Ужин: говяжья печень (150-200 гр) с соусом из нежирного йогурта (100 гр), зеленый салат (30 гр) с редисом (30 гр) и зеленью, грейпфрут.
Воскресенье
Завтрак: обезжиренный йогурт (150 гр) или творог (100 гр), взбитый с персиком и кубиками ананаса, корицей и горстью отрубей, чай или кофе (200 мл).
Обед: салат из китайской капусты и томатов черри (200 гр), тушеные кабачки (100 гр) отварная куриная грудка (150 гр).
Ужин: коктейль из морепродуктов (250 гр), спаржа (50 гр), черника или ежевика - можно свежезамороженные - (100 гр).

7 дней. Гречневая диета
Никакой необходимости готовить, никаких дополнительных «искушений» в виде изредка разрешенных сладостей, кроме того, придерживаясь этой монодиеты вы можете есть, сколько угодно.
Любая монодиета предполагает употребление в пищу крайне ограниченного «продуктового набора», состоящего из одного, максимум двух ингредиентов. В течение следующей недели вы будете питаться исключительно гречкой, которую можно запивать 1% кефиром, зеленым и травяным чаем. Время приемов пищи не ограничено - вы можете есть, когда пожелаете и сколько пожелаете. Практика показывает, что на этой диете особенно-то кушать и не хочется, читайте рецепт приготовления гречки - и вы сами поймете - почему.
Как готовить гречку:
1 стакан гречневой крупы (крупу промыть, прокаливать на сковороде не обязательно) залить 2 стаканами крутого кипятка, закрыть плотной крышкой и оставить на ночь. Солить, перчить, добавлять любые специи и масло - строго запрещается. Утром можно есть! Впрочем, если использовать для запаривания гречки термос, то время приготовления каши заметно сокращается.
Внимание, как бы быстро вы не теряли килограммы, помните, что «увлекаться» этой диетой и питаться только гречкой больше недели все-таки не стоит. Назвать ее сбалансированной можно, если только очень сильно покривить душой. Почти полное отсутствие жиров в рационе может негативно сказаться на состоянии вашей кожи - если вам дорога ее эластичность, не «засиживайтесь» на гречке!

5 дней. Диета Клаудии Шиффер
Единственное, что можно на этой диете безо всяких ограничений - это чистая негазированная вода. Но, с другой стороны, когда бы вы еще питались также, как легендарная супермодель?
На первый взгляд предложенный рацион может показаться очень скудным, тем не менее, он «тянет» на 1 200 кк, и это не «пустые» калории, а достаточно сбалансированное меню, в котором имеется минимум питательных веществ и витаминов.
Завтрак: мюсли
Как приготовить: чашку измельченных фруктов и ягод (кроме винограда, бананов и фиников) смешать с 1 ст. л. любых пророщенных зерен и 100 гр йогурта.
Ланч: фруктовый коктейль из 100 мл любого сока и 100 мл натурального йогурта.
Обед: овощное рагу.
Как приготовить: припустите в небольшом количестве воды несколько соцветий отварной цветной капусты (можно заменить на брокколи), добавьте мелко нарезанные овощи - 1 сладкий перец, 1 морковку, 1 ст. ложка зеленого горошка или молодой фасоли, половинку луковицы, 1 корень сельдерея, зелень петрушки. Заправьте рагу 1 ст.л. оливкового масла, смешанного с 1 ч.л. лимонного сока.
Полдник: сандвич.
Как приготовить: 100 гр отварной куриной грудки положить на небольшой ломтик хлеба с отрубями (хлеб с отрубями можно заменить цельнозерновым).
Ужин: фруктовый плов
Как приготовить: 50 гр отварного риса смешать с 1 тертым яблоком и 100 гр любых других ягод и фруктов.
Внимание, не нужно усердствовать слишком сильно и «затягивать» с этой диетой больше названного срока - пяти дней вполне достаточно. 1 200 кк - это все-таки «прожиточный минимум», который не нужно делать своим обычным стилем питания. В противном случае вы можете начать полнеть даже от того, что стоите рядом с пирожными.

3 дня. «Рисовая сушка»
Не волнуйтесь - бегать по магазинам в поисках баранок из рисовой лапши не придется. С помощью этой диеты вы скажете «Адью» внутренним отекам. Итак, для того, чтобы «подсушиться», нам понадобится всего три дня и немного терпения. Приятным бонусом при возвращении к привычному рациону может стать «переоценка ценностей». Иначе говоря, есть вероятность, что вы сможете распознать новые оттенки вкусов привычных продуктов - и полюбить их еще сильнее или … вычеркнуть их из своего рациона.
Ваша задача — как можно более тщательно пережевывать рис, не отвлекаясь ни на какие другие дела и даже мысли. Пользуйтесь принципом йогов, гласящим, что жидкую пищу надо есть (то есть смаковать по глоточку), а твердую - пить (то есть пережевывать не менее 30 раз опять же, думая о вкусе того, что вы едите).
Как приготовить рис
1 стакан риса залейте водой - варите около 20 минут после того, как закипит. Воды можно брать столько, сколько вы обычно берете, когда варите рис. Чем больше жидкости, тем более рассыпчатой будет ваша каша. Классическое соотношение - 1 к 3 (1 часть риса на 3 части
воды). В принципе, не грех и на оборотную сторону упаковки посмотреть - как правило, производители дают наиболее точные рекомендации по приготовлению. Но! Нас будет интересовать исключительно количество воды. Ибо солить, перчить, добавлять специи и пряности категорически запрещено! Можно посыпать рис зеленью - петрушкой или укропом (зеленым луком нельзя).
Питаясь рисом, старайтесь больше пить с утра, поменьше днем, вечером - только, если хочется. Насильно вливать в себя воду не нужно.
Внимание! Никогда не используйте эту диету, если у вас имеется предрасположенность к запорам! В этом случае советуем рассмотреть другой вариант монодиеты - гречневый. Кроме того, рис имеет обыкновение «вымывать» из организма калий — для того, чтобы восполнить эту потерю, пейте витаминные препараты, в которых есть этот микроэлемент!

Екатерина Елисеева
(Из выпуска «Диеты на все случаи жизни»)