21 СР ночь
-5 -7 °C
21 СР день
-1 -3 °C
Расширенный поиск
Лента новостей
20 ноября
 17:33   Устав Магнитогорска изменится. Горожан приглашают на публичные слушания Комментарий 8
 14:55   Депутаты челябинской гордумы приняли отставку Тефтелева. И назначили врио главы города Комментарий 6
 10:52   Впереди – областной мемориал Владимира Жигалева. В Магнитогорске прошло первенство по легкой атлетике
 10:24   Чуть не угробил всю семью. Водитель едва не спровоцировал ДТП на трассе Комментарий 4
 9:19   Работы в сквере на Ручьева закончат весной. А вот новогоднюю елку поставят уже в этом году – глава пообещал Комментарий 3
 9:10   22 ноября - распродажа лекарств в «Живике». Скидка 22% на всё!
 7:40   Отключить электроэнергию и воду. США предложили Киеву ввести полную блокаду Донбасса Комментарий 6
19 ноября
 23:00   «Чернобыльские уроды». Американский хоккеист оскорбил россиянок Комментарий 7
 17:33   Каждая пятая пачка - контрафакт. В Магнитогорске нашли много нелегальных сигарет Комментарий 11
 15:58   «Братишка» снова в Магнитке. Всероссийский турнир по тхэквондо стартует уже 22 ноября Комментарий 2
 14:51   Водитель «Мицубиси Лансер» был пьян. В ГИБДД прокомментировали вчерашнее ДТП на улице Советской Комментарий 2
 12:28   Со школьной скамьи - в колонию. Несовершеннолетнему магнитогорцу вынесли приговор Комментарий 4
 11:25   Огонь серьезно повредил припаркованную «Газель». Не исключен поджог Комментарий 1
 10:59   Один в реанимации, другой – в травматологии. За выходные в Магнитогорске произошло четыре ДТП с пострадавшими Комментарий 1

Санпропускник – важная составляющая организации пищевого производства

Организация деятельности любого пищевого производства предусматривает строгое следование определенным гигиеническим нормам.
Поделиться
Поделиться
Telegram

Этот момент обеспечивается тщательным подбором всего необходимого оборудования, в том числе и нейтрального, моечного, выполненного из специальных материалов, снижающих возможности для размножения бактерий. Помимо этого, требуется обеспечение чистоты обслуживающего персонала, что особенно проблематично в рамках крупных предприятий. Здесь имеет смысл не полагаться на сознательность сотрудников, не устраивать визуальный контроль за соответствием конкретным требованиям, а систематизировать процесс. Сегодня это возможно при условии использования на объектах специальных санпропускников, которые обеспечивают оптимальную обработку рук и ног персонала и только после этого открывают доступ к продуктам питания.

Такое оборудование обычно устанавливается непосредственно перед входом в помещение, где происходит процесс приготовления пищи. Оно может иметь самый разнообразный функционал, но в базовых вариантах лежит следующая схема. Санпропускник допускает человека на платформу, где автоматически дезинфицируется обувь, на руки подаются сначала жидкое мыло, вода, а затем и воздух для быстрой сушки. В упрощенных вариантах последний этап может отсутствовать, в таком случае предусмотрены полотенцедержатели и емкости для сбора использованных бумажных полотен. Также в автоматическом режиме здесь проводится дезинфекция рук, после чего турникет оказывается разблокирован для пропуска сотрудника внутрь помещения.

Такие системы гигиенического доступа представлены на рынке в самых разнообразных вариантах, подходящих для обустройства объектов любого масштаба. Наряду с самыми компактными и демократичными по цене решениями присутствуют и те, что обеспечивают проход персонала не только внутрь, но и наружу при возникновении форс-мажорных обстоятельств. Вся продукция изготавливается из нержавеющей стали, которая не только долговечна, проста в очистке, но и препятствует размножению микроорганизмов. Для эффективного функционирования таких систем предусмотрены встроенные сенсоры для каждого элемента оборудования, удобное подключение к водопроводу. Стандартные решения могут предполагать поставку в указанной клиентом комплектации в ориентире на обозначенные требования и бюджет.


На правах рекламы
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter


 
Верстов.Инфо (Сайт 18+), 2008-2018
Телефон: 8 (3519) 27-97-33
Редакция: info@verstov.info
Главный редактор: redaktor@verstov.info
Технический директор: admin@verstov.info
Реклама на сайте
СМИ "Магнитогорское информационное агентство" зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по Уральскому федеральному округу. Свидетельство о регистрации ИА № ФС11-0981 от 01 декабря 2006 г.
Регистрируясь на сайте verstov.info, каждый пользователь автоматически соглашается на обработку, хранение и распространение персональных данных, внесенных пользователем при регистрации. Согласно Федерального закона "О персональных данных" от 27.07.2006 № 152-ФЗ
Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru
^ Наверх