Меньше мяса – больше овощей. Основные принципы правильного питания в профилактике и лечении рака

В настоящее время любой специалист, который работает с онкологическим больным, не отрицает роли фактора питания как в профилактике, так и в лечении рака.

Диетическая профилактика и диетотерапия раковых новообразований, по мнению большинства специалистов, в настоящее время являются одним из наиболее эффективных направлений противораковой терапии, пишет сайт onco-life.ru – официальный портал Минздрава России по онкологическим заболеваниям.

Заключения целого ряда специалистов-онкологов, включая экспертов Всемирного фонда исследования рака (WSRF), Национального института рака США (NCI), Международного агентства изучения рака (IARC), говорят о том, что фактор питания является сегодня одним из самых главных, способствующих возникновению раковых заболеваний.

По мнению специалистов, сбалансированная диета, богатая овощами и фруктами, в комбинации с физической активностью и поддержанием нормальной массы тела является важнейшей мерой первичной профилактики рака.

Согласно последним исследованиям, по крайней мере 4 миллиона случаев заболевания раком можно было предотвратить, если бы люди ели меньше мяса и больше овощей.

Установлено, что в структуре фактора питания важную роль играет не только качество употребляемых продуктов, но и их количество. Проведенные эпидемиологические исследования показали, что избыточная масса тела увеличивает риск заболеть раком в 2,5 раза. 

Зависимость заболеваемости от характера питания по данным Всемирного фонда исследования рака выглядит таким образом.

Увеличивают риск:

• чрезмерное употребление алкоголя;
• поваренная соль и продукты, содержащие ее в большом количестве;
• пища, богатая жирами животного происхождения;
• красное мясо и переработанные мясные продукты;
• копченые продукты.

Уменьшают риск:

• овощи;
• свежая зелень;
• фрукты и ягоды;
• орехи;
• злаки.

Здоровые советы: как питаться правильно

• помните, что ни одна отдельно взятая группа продуктов не обеспечивает организм всеми необходимыми пищевыми веществами. Питайтесь разнообразно, пейте достаточно жидкости;
• запекайте, отваривайте мясо и овощи, вместо того, чтобы их обжаривать;
• перед готовкой опрыскивайте овощи и мясо маслом, а не смазывайте им сковороду;
• срезайте весь жир с мяса и снимайте кожу с курицы до их приготовления;
• отдавайте предпочтение низкокалорийным мясным продуктам. Ограничьте употребление сливочного масла, используйте растительные масла;
• пусть на столе всегда стоит корзина с фруктами для легкого перекуса;
• каждый день включайте в свой рацион от 3 до 5 порций фруктов и овощей (1 порция – это, например, 1 яблоко или груша);
• для восполнения в организме дефицита кальция каждый день употребляйте кисломолочные продукты. Кальций защищает от возникновения рака толстой кишки;
• каждый день съедайте от 2 до 4 порций грубо-волокнистой пищи (1 порция – это, например, 150 граммов сельдерея);
• употребление в пищу хлеба с отрубями, необработанного риса, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы предотвращают риск возникновения рака толстой кишки;
• ограничивайте потребление сахара, кондитерских изделий и поваренной соли;
• откажитесь от употребления сладких газированных напитков;
• откажитесь от употребления алкоголя;
• питайтесь небольшими порциями, но регулярно, не менее трех раз в день;
• поддерживайте оптимальный вес тела. Уравновешивайте калорийность пищи и вашу физическую активность.

Люди, соблюдающие эти нехитрые правила, на 30-40 процентов сокращают риск возникновения большинства злокачественных опухолей различных локализаций!