Лента новостей
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 |
17 мая
16 мая
Почему в школах нет микроволновок? В «Горторге» развеяли мифы и поделились секретом плова
Магнитогорск. Руководители «Горторга» ответили на самые распространенные вопросы о детском питании.

Мой ребенок жалуется на холодную пищу. Так и должно быть?
В соответствии СанПин2.4.5.2409-08 столы накрываются за 5-7 минут до начала перемены. При раздаче горячие блюда и напитки должны иметь температуру не ниже 75 Сº, вторые блюда и гарниры – не ниже 65 С°, холодные напитки (компот, кисель, сок) не выше 14 С°.
Ваш ребенок может задержаться по пути в столовую, к этому времени еда остынет, однако холодной она все равно не будет.
Предусмотрен ли на пищеблоках подогрев еды?
В соответствии СанПин2.4.5.2409-08 подогрев остывших ниже температуры подачи готовых блюд не допускается. В целях соблюдения техники безопасности в школах запрещено ставить микроволновые печи.
Если блюдо подгорело – его тоже подают или заново готовят?
Пищеблоки оснащены профессиональным оборудованием (пароконвектоматами) или жарочными шкафами с конвекцией. Это позволяет контролировать и соблюдать технологию приготовления блюд и не допускать их подгорания. Блюда не подгорают.
Дают ли детям колбасу, и кто поставляет эту продукцию в школы?
Поставщики всех пищевых продуктов, в том числе, колбасных изделий, определяются путем аукциона. Колбасные изделия проверяются в лаборатории на соответствие качеству. На пищеблоках при подаче детям колбасу подвергают тепловой обработке: варят 5-7 минут в кипящей воде.
Проводят ли контрольную пробу пищи непосредственно перед подачей блюд детям?
Выдача готовых блюд осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медработника, работника пищеблока и представителя общеобразовательного учреждения. Комиссия проверяет пищу по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкости, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в журнале «Бракераж готовой продукции».
Мне как маме интересен рецепт приготовления плова – в школе ребенок ест, а дома отказывается
Для приготовления вкусного и любимого детьми плова используется профессиональное оборудование. К тому же, повара пищеблоков готовят с душой, ведь стараются для детей. Вот и весь секрет.
Рецепт приготовления: нарезанное кусочками мясо посыпают солью, слегка обжаривают, добавляют пассированные с томатным пюре морковь и лук. Мясо и овощи заливают бульоном (или водой) доводят до кипения, всыпают перебранный и промытый рис, варят до полуготовности. После того как рис впитает всю жидкость, посуду закрывают крышкой, помещают в жарочный шкаф на 25-30 минут до готовности.
Как составляют меню детского питания и как часто оно повторяется?
Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся необходимо составление примерного меню на период 10-14 дней в соответствии с рекомендуемой формой. Меню разрабатывается лицом, обеспечивающим питанием в образовательном учреждении, и согласовывается с Роспотребнадзором и руководителем учебного учреждения.
Где можно посмотреть меню и узнать, чем кормят наших детей?
Утвержденное примерное 10-ти дневное меню находится у руководителя общеобразовательного учреждения, и для ознакомления вывешивается на стенде и на сайте школы. Ежедневно в обеденном зале и на стенде школы вывешивают утвержденное руководителем школы меню, в котором указываются сведения об объемах блюд, названия кулинарных изделий.
Какую рыбу используют для приготовления блюд, в том числе котлет и ухи?
В детском питании не используется речная рыба, только морская (минтай, треска, горбуша). Блюда из рыбы готовят из филе без костей. Из рыбы готовят суп с рыбными консервами или картофельный с рыбными фрикадельками, котлеты рыбные, филе рыбы с овощами и т.д.
Возможно ли расширение буфетной продукции?
Теоретически да. Наряду с основным питанием возможна организация дополнительного питания обучающихся через буфеты, которые предназначены для реализации мучных кондитерских и булочных изделий. Ассортимент буфетной продукции утверждается руководителем общественного питания и согласовывается с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Поделиться новостью
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Смотрите также
Последние комментарии
Скотина обоссаная
Вчера, 23:17я же тебя суку вычислю
Вчера, 23:02Давай ещё, моча уже в голову ударила? Уже соснул у мэра? теперь мечта у пересидента отсосать? Удачи
Вчера, 22:59Иди проспись ****
Вчера, 22:52Удачи Данила!
Вчера, 22:45Кто готовил реквизит? Бляху на ремне переверните у девушки, звезда вверх ногами!
Вчера, 22:42А ты не пей, спасать не придется. Женский алкоголизм это тупик. Тупик для тебя и для общества.
Вчера, 22:35Пока эти рожи тут гадят в тылу, наши парни гибнут на передке. Почему эту шестую колонну не пускают на передок? Пусть там дефилируют, свою жопу под ФПВдроны подставляют. МухаМор может даже рожу подставить... Хорошая мишень)
Вчера, 22:33Молодцы ребята! Это вам не эти пропиндосники типа Мухамора и этой курицы St44@yandex.ru.... Бить будем по роже врагов Союза! (а по отдельной роже, я отдельно ударю)
Вчера, 22:28Там и сопьется
Вчера, 22:25