Лента новостей
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
26 июня
Наставник рядом: обучение и адаптация в «Монетке»
09:00Реклама
- Информация
- ООО «ЭЛЕМЕНТ-ТРЕЙД»
- ИНН
- 6674121179
- ID обявления:
- 2VfnxvSnWTM
25 июня
Проведите 8 июля с семьей: вечер, который запомнится надолго
20:00Реклама
- Информация
- ООО «СЕМЕЙНЫЙ ПАРК»
- ИНН
- 7446030799
- ID обявления:
- 2VfnxvWncSw
Для скорейшего выздоровления. В «Горторге» рассказали, как организовывают питание в больницах
Магнитогорск. «Горторг» обеспечивает питание во всех больницах города. Горбольница №3 – последняя по счету перевела организацию процесса на аутсорсинг.
Пищеблок третьей горбольницы только снаружи выглядит небольшим. Внутри же вмещается несколько цехов и складских помещений. Сегодня повара готовят для большинства пациентов борщ, шницель и гречку. Сотрудницы разделывают мясо. Потом они переоденут фартуки, вымоют руки, вытрут ноги о специальный коврик на входе и только после этого зайдут в варочный цех, чтобы начать варить суп – таковы правила.
Летом 2017 года конкурс на организацию питания в городской больнице №3 года выиграл «Горторг». Для муниципального предприятия это был не первый опыт организации лечебного питания. До этого «Горторг» заключил контракты с городскими больницами №№ 1 и 2, третьей детской. Мы посмотрели, как организуется питание для пациентов на примере Горбольницы №3.
Коллектив пищеблока насчитывает 10 человек: это и повара, и кухонные рабочие. Руководит процессом заведующая производством Елена Онищук, за соблюдением медицинских показаний следит диетсестра Людмила Воробьева. По ее словам, повара к обеду, который начинается в 13:00, передают пищу в 12:45. Это необходимо, чтобы соблюсти нормы:
В больнице три меню – «основной стол», его прописывают 70-ти процентам пациентов, щадящая и низкокалорийная диеты, их придерживаются по 15% пациентов. Различия между меню серьезные. «Основной стол» – для пациентов с заболеваниями в стадии ремиссии – от язвы до панкреатита. Щадящая диета необходима больным с обострениями. В меню этой категории нет, к примеру, гороха, только геркулес и манка. Все супы, которые готовятся для диетического стола, перед подачей протираются. Перерабатывается даже мясо – говядину сначала отваривают, пропускают через мясорубку и кипятят еще раз – для термической обработки.
Конечно, блюда сотрудники столовой в кулинарных книжках не подсматривают. У поваров есть карты раскладки, где на одной стороне указываются белки, жиры, углеводы, калорийность блюд, количество продукции, а на обратной – технология приготовления блюд и ее подачи. К примеру, температурный режим подачи супов не должен быть ниже 65 градусов, компотов и киселей – не ниже 15-20 градусов.
Сейчас «Горторг» кормит пациентов весенне-летним вариантом меню. Каждая диета отвечает требованиям санитарных норм по содержанию белков, жиров и углеводов. По словам специалистов, калорийность блюд просчитывается раз в 10 дней, натуральные нормы – раз в месяц. Ежедневно, перед каждым приемом пищи пробы еды снимают врачи. Раз в квартал в пищеблок наведываются сотрудники Роспотребнадзора, чтобы взять пробы на кишечную палочку и микробиологию.
Больницы стали отдавать организацию питания на аутсорсинг в 2014 году. Первой конкурсные процедуры объявила ГБ№2. Аукцион выиграло муниципальное предприятие «Горторг». Организацию питания распределили между собой диетсестры и предприятие: «Горторг» взял на себя поставку продуктов, контроль их качества, организацию рабочего процесса по приготовлению пищи.
Диетсестры следят за соблюдением назначенного пациентам питания и выполнения установленных нормативов, проводят бракераж готовых блюд:
«Горторг» по-прежнему организовывает питание в городских школах, детских садах и четырех больницах. Летом муниципальное предприятие будет кормить детей и в детских лагерях дневного пребывания.
Поделиться новостью
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Смотрите также
Последние комментарии
Бердников ответил на вопрос о защищенности Магнитогорска от БПЛА: «Мы город оснащаем определённой аппаратурой» Эта тема прозвучала в рамках недавней встречи градоначальника с коллективом гормолзавода. ………………………………………………………………………………………… Сотрудница предприятия отметила, что задаёт вопрос не только от себя, а от всего отдела, в котором она трудится. По её словам, тема защищённости города металлургов от беспилотников очень волнует всех горожан. ………………………………………………………………………………. – Может, есть какая-то конкретика? Какие меры предпринимаются, чтобы защитить город от БПЛА? ………………………………………………………………………………………… Сергей Бердников заверил, что определённые меры в этом направлении предпринимаются. Правда, конкретики, по его словам, никто не скажет, потому что её нет. ………………………………………………………………………………… – Это не секрет. Просто конкретика на месте не стоит. Сегодня мы город оснащаем определённой аппаратурой, которая в определённое время будет реагировать на определённые угрозы. Если будут угрозы другие, то эта аппаратура может не спасти. Тогда будут другие меры. Я повторюсь, что если вам кто-то конкретно скажет, что вы можете спать спокойно в любом случае, то это неправда. Потому что ничего на месте не стоит. А американцы вообще говорят, что всё это ерунда. Главное – программное обеспечение. Говорят, что они владеют миром и всё смогут отключить и без войны. И без света оставить, и без воды, и без ракет. Сегодня угроза у нас комплексная, и недостаточно просто защищаться от пролетающей пули или дрона. Ещё раз повторю, что меры принимаются. Те, кто должен этим заниматься, они занимаются, поверьте. Всё на контроле у определённых структур. Бердников, заметил, что сегодня никто не может давать никаких гарантий, в том числе если речь идёт о безопасности. …………………………………………………………………………… КОММЕНТ: Это не секрет опять, Что просрали надо знать, В девяностые Россию, Вместе с обороной «БЛ…..ДЬ»
Вчера, 11:17Экс-губернатор Челябинской области Дубровский стал фигурантом дела о взятке в 34 млн рублей Деньги уроженец Магнитогорска получил за общее покровительство, которое оказывал компаниям, принадлежавшим бывшему менеджеру «Южуралмоста» и экс-руководителю отдела ФСБ в Златоусте. …………………………………………………………………………………. Информация о взятке в 34 млн рублей прозвучала в ходе судебных слушаний в Советском районном суде Челябинска – они проходят по делу Елены Краснихиной, ранее занимавшей менеджерскую должность в семье Дубровских, пишет 74.ру. Следствие считает, что Краснихина передала Дубровскому через его любовницу 34 миллиона рублей. По её собственным показаниям на заседании, деньги она сняла со счетов Геннадия Вильшенко – бывшего менеджера компании «Южуралмост» и экс-руководителя отдела ФСБ в Златоусте. По словам Краснихиной, покровительство дорожникам со стороны областной власти длилось не один год. Именно при губернаторстве Дубровского «отлучать Южуралмост» и «Южуралавтобан» получали самые крупные дорожные подряды ………………………………………………………………………………………. КОММЕНТ: Чтоб подряды получать, Надо у людей узнать, Губернатор, где Дубровский, Где ЮЖБАН в натуре «БЛ….ДЬ»
24 июняА что не 28.06 выложили новость?
24 июня"Sergei1970"! Евгений Гончаров - правозащитник. Бесплатно помогает людям отстаивать их права. А из его ответа в интервью видно, что ему 61 год. Ты рекомендуешь специалисту, получившему необходимое образование, работать не по профессии, а обязательно на ММК, заводе, фабрике, производя руками спички, рельсы, гвозди или, наконец, пшеницу на комбайне убирать... Ты, нигилист, сам то, где работаешь? К статье на "Верстов.Инфо" 23 апреля про очередную аварию на ТЭЦ (не поленился, нашел), я написал комментарий, что жителям Правобережного района холодно, снова приходится спать в одежде и т.д.. Что ты ответил? Ты написал, что задолбала эта жара, батареи жарят, и лучше бы в прохладе полежать под одеялом. Я тебя пригласил к себе с одеялом и раскладушкой, полежать в трусах в прохладе. Но главное - ты написал, что вентиля на батареях не меняли лет 75, и ты не можешь регулировать тепло и вынужден ставить к батареям по два ведра воды. Послушай, работник ММК, завода, фабрики и комбайнер по совместительству. Судя по нику, тебе минимум 56 лет. Как же ты такой трудоголик за последние лет тридцать не поменял вентиля на батареях в своей же квартире?! Твой ник уже набил оскомину всем читателям. Если ты сел за комп или взял в руки смартфон, можно сушить весла. Сплошной лавиной ты строчишь комментарии ко всем статьям. И везде одно - человеконенавистничество! Ты - закоренелый нудный мизантроп, который, наверное, пашет в поле, сея пшеницу, приходит домой, а там его никто не любит. Ну, тогда держитесь, читатели "Верстов.Инфо". На твой очередной пук даже сегодня в 12 дня уже написали: "Верстов инфо! Пожалуйста, заблокируйте этого дебила. Ну нельзя же это допускать, такую чушь пишет." Я не призываю тебя заблокировать. С такими сергеями удобнее показывать людям, что быть таким, как ты, крайне не желательно. Желчью можно захлебнуться.
23 июняТак и не дождавшись обещанного..)) Что-бы покупать интим услуги, нужно оформить Страховку, от Д.. бизма и от острой нехватки моск малэнкий)
23 июняИм многим уже нужна профилактика и тех.обслуживание. На многих не горят почти половина лампочек. Уже стало непонятно чз сколько минут приедет
23 июняВерстов инфо! Пожалуйста, заблокируйте этого дебила. Ну нельзя же это допускать, такую чушь пишет.
23 июняНе перестаю удивляться как люди меняются или ловко маскируются. Когда Дубровский работал в ЛПЦ 5 мастером по сборке прокатных валков, был очень тихий и даже застенчивый. Порой его скованность и молчаливость вызывала даже некую жалость. А на поверку выясняется: «Вот тебе, бабушка, и Борисов день!»
22 июняи на ММК мертвые душенки просочились) в каких цехах передовики трудятся?
22 июняЭто что то более похоже на истину.
21 июня