Что готовить на новый год? Повара советуют уделить внимание качеству, а не количеству

Новогодний стол в России принято накрывать, чтобы он ломился. Однако времена изменились, и стоять в очереди за уникальным и эксклюзивным продуктом уже нет необходимости. Удивить кого-либо икрой или оригинальной мясной нарезкой нельзя. Поэтому современный новогодний стол лучше делать питательным, но легким, разнообразным, но не вредным. За это родителей потом поблагодарят подросшие дети, которые познают культуру правильного питания в семье.

Как отмечают в АО «Горторг», проблема неправильных приоритетов подрастающего поколения в еде четко прослеживается в школе. Если в детском саду ребенок еще готов поглощать овощи, творожные запеканки и тушеное мясо, то к школе все чаще проявляется любовь к фаст-фуду и продуктам с ярким и насыщенным вкусом. Правильное питание, к которому пытается приучить детей «Горторг», должно начинаться в семье. Причем если ребенку отваривают брокколи, а папа добавляет в овощной салат майонез, желаемого эффекта не будет. Правильным питание должно быть для всей семьи.

Вместе с тем, праздники не должны являться исключением в отладке питания. Приучать семью к сбалансированному рациону нужно не ограничениями, а интересом и заботе о здоровье. В противном случае новогодний стол будет считаться долгожданным событием, когда «можно есть, что угодно». Привыкший к хорошему питанию организм в таком случае даст сбой.

Правильные блюда можно готовить и на праздничный стол. К примеру, вместо трех салатов с майонезом и обилием ингредиентов лучше приготовить пару овощных и один «изысканный» со сметанным соусом, заменяющим майонезный. Следует уделить внимание сочетанию продуктов. Привычное для россиян сочетание жирного мяса и картошки, облитой маслом, негативно сказывается на здоровье ЖКТ. Мясо лучше запечь, а на гарнир использовать тушеные или запеченные овощи.

Отказаться стоит и от блюд, которые требуют долгого приготовления, содержат при этом много ингредиентов и быстро портятся. Бутерброды и тарталетки с майонезным салатом лучше заменить на более простые закуски: наколоть на канапе кусочки овощей, или разложить маслины и оливки, разные виды сыров и зелень. Клетчатка, которая содержится в растительных продуктах, поможет организму быстрее справиться с объемами еды.
Чтобы разнообразить стол, попробуйте приготовить легкое и обычное блюдо, которое до этого не пробовали. Вместо запеченной курицы с картошкой попробуйте запечь ее в апельсиновом или гранатовом соусе. Разница в приготовлении будет небольшой, а новый необычный вкус оценят и члены семьи, и гости.

Привычные сладости – шоколад, торты, печенья и пирожные – замените на фрукты, орехи и мед. Сидя за новогодним столом, ешьте небольшими порциями, стараясь не переедать. Блюда подавайте по очереди – сначала закуски и салаты, через некоторое время – горячее – и только потом десерт. Пейте чистую воду и не злоупотребляйте алкоголем.

АО «Горторг» поздравляет всех магнитогорцев с наступающим Новым годом и желает всем здоровья и счастья вне зависимости от смены времен года!