Горошек и огурцы подорожали, а картошка подешевела. Росстат посчитал стоимость салата «Оливье» на Южном Урале

Росстат ежегодно публикует данные по так называемому «индексу Оливье». Кто-то считает его шуточным, другие же заявляют, что стоимость главного новогоднего салата – очень показательная вещь.

За основу всегда берется традиционный рецепт «Оливье»: 200 г майонеза, четыре куриных яйца, 300 г варёной колбасы, 500 г картофеля, 400 г солёных огурцов, 380 г горошка, 100 г репчатого лука и 200 г моркови.

Как сообщает ТАСС со ссылкой на данные Росстата, стоимость вареной колбасы выросла на 5,1%, до 119,5 рублей (исходя из объема, необходимого для приготовления салата), стоимость маринованных огурцов - на 5,5%, до 66,2 рублей, зеленого горошка - на 5,5%, до 62,9 рублей, куриные яйца подорожали на 2,6%, до 24,5 рублей, майонез - на 4,4%, до 35,4 рублей. При этом картофель подешевел на 4,7% (цена за полкилограмма составила в ноябре этого года 10,35 рублей), репчатый лук - на 0,8% (цена за 100 г - 2,4 рубля), морковь - на 11,1% (цена за 200 г - 5,2 рублей).

В среднем по стране стоимость салата выросла на 4,3%, тогда как официальная инфляция составила 2,7%. В итоге набор ингредиентов для «Оливье» обойдётся в среднем в 326,5 рублей. Если говорить о регионах, то самый дорогой салат будет у жителей Чукотки (601,08 рубля), Камчатки (502,73 рубля), Магаданской области (481,6 рубля) и Ненецкого округа (471,04 рубля). А вот самый бюджетный «Оливье» оказался у жителей Белгородской области – 243,82 рубля.

Южный Урал по «индексу Оливье» оказался на 30 месте. Ингредиенты для новогоднего салата в этом году обойдутся в 334 рубля, что на 3% больше, чем в конце 2018-го. В данных Росстата отмечается, что в Москве «Оливье» подорожал на 6% (до 437 рублей), в Санкт-Петербурге – на 3,5% (до 354 рублей).