Организатор питания школьников в Магнитогорске ответил на жалобы родителей: «У нас самая обыкновенная еда»

В зоне ответственности «Горторга» – более 200 детских садов и школ Магнитогорска. Ежедневно сотрудники предприятия кормят около 60 тысяч детей.

– Наша работа строго регламентирована, есть ряд документов, которых мы обязаны придерживаться. Главные из них – это «Санитарные правила и требования к организации воспитания, обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» и  «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», – комментирует директор АО «Горторг» Оксана Швачкина.

В этих документах строго прописано, какие продукты должны быть использованы, как их готовить, указана величина порций. Главная цель – сделать рацион ребёнка здоровым и разнообразным.

Организатор питания работает над тем, чтобы школьные обеды были не только полезными, но и вкусными. С этой целью «Горторг» регулярно дорабатывает меню для детских садов и школ, включая в него любимые детьми блюда и продукты.

Тем не менее периодически в социальных сетях появляются жалобы как на вкусовые характеристики блюд, так и на способ их подачи. Одна из причин, по мнению специалистов «Горторга», заключается в том, что дети просто не пробуют непривычную для них пищу.

– В школу дети приходят с уже сформированными вкусовыми пристрастиями. В каких-то семьях не едят рыбу, в других не готовят молочные каши. Поэтому часть детей даже не может судить, вкусно или невкусно, они просто не дотрагиваются до еды, – говорит Оксана Швачкина. – Кроме того, у нас самая обыкновенная еда, без излишней соли, специй, майонеза и кетчупа.

Конечно, случается и так, что на пищеблоке нарушается технологический процесс: что-то пригорает или, наоборот, остаётся недоготовленным. Каждый такой случай, по словам руководителя «Горторга», на предприятии разбирается досконально.

В таких случаях, как и в процессе совершенствования организации детского питания в целом, специалистам не обойтись без помощи родителей

– С 2021 года введён обязательный родительский контроль питания в школах. Мы только приветствуем, если родители будут принимать активное участие, в составе родкомитета или в индивидуальном порядке посещать столовые и знакомиться с меню, оценивать вкусовые характеристики. При обоснованных замечаниях готовы пересматривать технологические карты, делать контрольные отработки блюд, чтобы дети питались вкусно и полезно, – призывает Оксана Швачкина.

Руководитель «Горторга» напомнила, что предприятие открыто для общения в социальных сетях. Раз в месяц организатор питания проводит встречи с родителями. Однако, по словам Оксаны Швачкиной, за всё время родительские дни посетило всего 10 горожан.