Лента новостей
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
25 апреля
Прелести и опасности тихой охоты. Инфекционист первой горбольницы напоминает: не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены
Лето в разгаре. Многие магнитогорцы решаются выбраться на природу и заняться сбором грибов.
Главный внештатный инфекционист Магнитогорска, врач первой городской больницы имени Дробышева Ольга Югай напоминает землякам: в разгар сезонного сбора грибов можно нанести ущерб здоровью, отравившись дарами леса.
Грибы – это, с одной стороны, полезная и питательная пища, с другой – всегда определенный риск для здоровья, который несет в себе отравление. Отравления грибами делятся на две группы: чистое отравление грибами (ядовитыми или условно-съедобными) и отравление съедобными грибами (при загрязнении грибов бактериями или химическими веществами в процессе созревания, обработки или хранения грибов).
Ядовитые грибы люди собирают и употребляют в пищу почти всегда по ошибке. Сбор грибов для промышленной заготовки производится специалистами, поэтому риск отравления грибами, выращенными или собранными в промышленных условиях, практически отсутствует. Отравление может развиться при употреблении не только ядовитых, но и условно-съедобных грибов – свинушек, сыроежек, коровяков, часто неправильно приготовленных.
Отравление ядовитыми грибами чаще всего бывает при употреблении абсолютно ядовитых грибов: мухомора, бледной поганки и строчка. При отравлении мухоморами кроме поражения желудочно-кишечного тракта наблюдается поражение периферической нервной системы ядами мускарином и мускаридином. Проявляется повышенным потоотделением, слезотечением, расширением зрачков, выделением большого количества мокроты при кашле, редким пульсом и одышкой. Впоследствии возможны состояние, похожее на опьянение, судороги, галлюцинации, бред, нарушение дыхания, кома и смерть.
Чаще, чем мухоморы, пациенты употребляют в пищу бледную поганку, путая ее с другими пластинчатыми грибами – опятами, молодыми шампиньонами или сыроежками. Основное ее отличие от этих грибов: у поганки есть колбовидное утолщение у основания ножки с бахромой. В бледной поганке есть две разновидности токсинов: фаллотоксин и аманитотоксин. Наибольшей токсичностью обладает шляпка гриба. Бледная поганка может быть различного цвета: желтого, зеленого или белого. Последние две разновидности наиболее опасны. Термическая обработка этих грибов никак не влияет на содержащийся в них токсин. Клинически отравление проявляется появлением так называемой «абдоминальной колики» через 6-24 часа после еды, слабости, головокружения, обильного водянистого поноса, иногда с кровью. Быстро развивается обезвоживание. Температура обычно нормальная. На второй день возможно временное улучшение, но затем быстро появляются клинические признаки поражения печени, почек и нервной системы (судороги, снижение давления, кома). Это часто приводит к смертельному исходу.
Отравление строчками встречается чуть реже. Строчки из-за большого сходства обычно путают с неядовитыми сморчками. Токсин этих грибов разрушается при отваривании и высушивании. Просто предварительное, до жарки, обливание грибов кипятком не приводит к уничтожению токсинов. Люди заболевают при употреблении супа из строчков, жареных или тушеных блюд. Отравления строчками типичны для весны, поскольку строчки созревают именно в это время. Для отравления характерны рези в животе, частая рвота остатками пищи и слизью, жидкий стул. Впоследствии поражаются печень и селезенка, нервная система (головная боль, головокружение, нарушение сознания, судороги и бред). Возможно также поражение крови токсическими веществами с развитием желтухи и кровавой мочи.
Чтобы тихая охота не нанесла ущерб здоровью, нужно помнить несколько правил:
- никогда не собирайте грибы, в съедобности которых вы точно не уверены;
- никогда не собирайте грибы вблизи заводов, свалок, дорог вследствие накапливания в них солей тяжелых металлов;
- при приготовлении грибов соблюдайте особую педантичность: вымачивание, промывание и тщательное очищение, проваривание в нескольких водах с достаточной экспозицией времени и температуры;
- при несоблюдении строгих правил стерильности при приготовлении консервированных грибов возможно инфекционное заболевание – ботулизм;
- если имеется хоть малейшее подозрение на отравление грибами, необходимо незамедлительно провести промывание желудка ресторанным методом и по возможности сделать очистительную клизму;
- не затягивайте с обращением за квалифицированной медицинской помощью, поскольку необходимо быстро вводить антидоты для спасения жизни и предотвращения тяжелых последствий поражения внутренних органов.
Будьте бдительны, и прекрасный летний отдых будет вам обеспечен.
Поделиться новостью
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Смотрите также
Последние комментарии
Вот про молодежь - категорически поддерживаю!! Для чего воспитывать юных хоккеистов в своей школе, чтобы потом раздавать их налево-направо? Надо дальше продолжать "выращивать" собственных чемпионов!!
Сегодня, 19:01В нашем дворе острая нехватка парковочных мест. Два года назад мы подали заявку в программу "комфортная среда" на обустройство парковок, тротуаров, детских площадок во дворе (замечу: большой двор. Пять домов! Три пятиэтажных и два девятиэтажных) Итого: заявка прошла все отборы,но сделано было лишь меньшая часть из запрошенного. И второй раз участвовать не можем и нашу заявку уже "закрыли". Проблема с парковочными местами не решилась((( Подобные рейды напоминают "борьбу с диареей". Путем запрета туалетов.
Сегодня, 18:15молодцы! Не ожидал, честно говоря, но игра наших в финале просто отлична, все красавцы
Сегодня, 17:45Вы все большие молодцы!!!! С победой!!! Вы её заслужили!!!!
Сегодня, 15:10С победой!!!
Сегодня, 15:06Решили гетто не переселять, нашли хитрый способ, пусть люди дальше в аварийном жилье проживают, а чиновники ещё лет с десяток будут решать вопрос.
Сегодня, 14:57Без сомнения Гомоляко молодец что пригласил Разина!И они сделали ставку на молодежь.Молодцы вообщем.Так держать!!!
Сегодня, 14:06Без сомнения Гомоляко молодец что пригласил Разина!И они сделали ставку на молодежь.Молодцы вообщем.Так держать!!!
Сегодня, 14:06Молодцы!! Удачи в следующем сезоне!!
Сегодня, 12:11Лудше бы дорогу в сторону Богатого Острава от Тюрьмы сделали!!! ( черта города), и многие гости города приезжают к людям в СНТ, а там и Горняк, Комунальщик, Зелёная Долина, Машиностроитель 2, Надежда, Садко, Богатый Остров - садов много по дороге, только администрация города на это не смотрит, дорога вся убита, люди на летний периуд живут в садах и ездят на работу - сделали бы хоть, что то для людей!!!
Сегодня, 07:48