В 2012-м мы ели меньше, чем в 2011-м. Челябинскстат «подбил» рацион питания южноуральцев

По сведениям аналитиков, южноуральцы стали меньше тратить на продукты, и больше – на непродовольственные товары и оплату услуг. Так, на питание жители Челябинской области расходовали 25,7% от дохода, что на 2,9% меньше по сравнению с 2011 годом. Люди с небольшим доходом тратили деньги на питание, включая общепит, 41% от всех потребительских расходов и 33% - на оплату услуг. Более обеспеченные южноуральцы на питание тратили меньше: 15% от потребительских расходов и на оплату услуг - 14%. При этом, тратя больше на питание, малообеспеченные семьи питались хуже. При среднесуточной калорийности питания в целом по области 2492,4 к/калорий, в наиболее обеспеченных семьях она составляла 2725,9 к/калорий, а в малообеспеченных семьях – на 58,9% ниже.

В целом, почти треть суточного рациона питания южноуральцев обеспечивалась продуктами животного происхождения: мясо и мясопродукты (30,3%), хлеб и хлебные продукты (16,7%), молоко и молочные продукты (16,1%). С другой стороны, в последние годы южноуральцы меньше потребляют хлеб и картофель и больше – овощей, фруктов и ягод, а также рыбы и рыбопродуктов.

Что логично, самый скудный рацион питания в семьях с четырьмя и более детьми. Потребление продуктов питания в таких семьях в разы ниже, чем в среднем по Челябинской области. Так, в многодетных семьях потребление фруктов и ягод в пять раз меньше среднеобластного уровня; в четыре и более раз ниже потребление сахара и кондитерских изделий, молочной продукции, овощей; на 88,8% - мяса и мясопродуктов; на 69,9% -картофеля; на 53,0% - хлеба.

В годовом рационе горожанина в среднем потребление молока и молочных продуктов почти на 36 кг больше, чем у сельского жителя, свежих ягод и фруктов - на 23 кг, овощей и бахчевых - на 16 кг, мяса и мясопродуктов на 13 кг. Сельчане больше, чем горожане потребляли хлеба и хлебопродуктов (на 13 кг) и картофеля (на 6 кг).