Лента новостей
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
4 декабря
В диагностическом центре АНО «ЦКМСЧ» можно быстро и качественно пройти ультразвуковое исследование
18:00Реклама
- Информация
- АНО «ЦКМСЧ»
- ИНН
- 7445019792
- ID обявления:
- 2VfnxxWyZi9
Новогодние комплекты в Билайне: HONOR X9d с выгодой 7 тысяч рублей, бонусными рублями и пауэрбанком
14:30Реклама
- Информация
- ПАО «ВымпелКом»
- ИНН
- 7713076301
- ID обявления:
- 2VSb5xjKmTX
Вынужденное новшество. АО «Горторг» уйдёт от ручного приготовления некоторых блюд для школьников
Магнитогорск. Изменения в школьном питании ожидаются уже в начале 2021 года.

В сфере общественного питания с введением нового СанПиН изменится многое. И если происходящее в кафе и ресторанах затрагивает не всех, то тема школьного питания волнует каждого, у кого есть дети. О части этих изменений мы писали. Но есть и другое немаловажное новшество.
Работать придётся по-новому
Новый СаНПин запретил готовить из сырья в школьных пищеблоках, где нет цехового разделения. По сути, во многих магнитогорских школах, кроме недавно введенных в строй новых, такого разделения нет. И повара не могут больше готовить мясные блюда из закупленного сырого мяса.
Раньше школы работали по накатанной, в тех условиях, которые сохранялись десятилетиями. Теперь же запрет на приготовление блюд из сырья закреплен в новом СанПиН – выбора у организаторов питания нет.
С такой проблемой столкнулись не в одном Магнитогорске. Недавно в Саранске проходила II Всероссийская конференция по вопросу совершенствования системы питания в образовательных организациях, где этой теме было уделено повышенное внимание. Проректор Московского государственного университета пищевых производств Михаил Щетинин отметил, что пищевая и перерабатывающая промышленность России находится на достаточно высоком уровне, чтобы обеспечивать широким ассортиментом продуктов питания детей школьного возраста. По его мнению и мнению других экспертов, так даже проще соблюсти технологические параметры для детских блюд.
Что получат дети
АО «Горторг» будет закупать изделия, прошедшие первичную обработку, – замороженные мясные и куриные котлеты, круассаны, булочки с творогом, слойки с сыром. При этом супы, гарниры и омлеты, некоторые вторые блюда, напитки останутся в школьном рационе по-прежнему. Изменится лишь то, что повара будут получать не исходное сырье для вторых блюд – замороженное мясо, а изделия, которые будут доготавливать в пароконвектоматах и духовых шкафах. Школьники как получают, так и будут получать горячие завтраки и обеды.
Следует отметить, что изготовить такие продукты для детского питания можно только в условиях четкой промышленной организации при обеспечении строгого контроля используемого сырья, санитарного состояния производственных объектов, соблюдения технологических параметров с минимальным использованием ручного труда, что по силам только крупным автоматизированным производствам.
Дети в школьных столовых получат ту самую положенную 80-граммовую котлету (после приготовления) из мяса без добавления лишних специй и соли. На ура, как ожидается, школьники встретят булочки с сыром – такую еду ребята любят. А самое главное – требования, предъявляемые к детскому питанию, будут соблюдены.
К внедрению изменений АО «Горторг» пока только готовится. Но уже в начале следующего года будет разработана техническая документация на закуп продукции и предприятие объявит первые аукционы. Все они будут размещены в Единой информационной системе в открытом доступе.
На все вопросы, пожелания, замечания об организации питания АО «Горторг» готово ответить в группе «ВКонтакте» или на сайте gt-74.ru.
Поделиться новостью
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Смотрите также
Последние комментарии
демонтаж невозможен без представленного проекта, так что они в курсе...
Вчера, 21:13Хотел мужичок рыбку съесть, а пришлось на... сесть
3 декабряОно не сырое, а парное.
3 декабряДосидит второй срок до сентября 2026 года и свалит из города может в Москву или Челябинск "на повышение" если не догонят из правоохранительных органов. Компромат в ФСБ есть на каждого, но не дают ход делу пока....как с Измалковым и Тефтелевым.
3 декабряИстория ничему не учит - В Советском Союзе золотая лихорадка рубежа 1920–1930-х была государственным предприятием, целью которого было финансирование индустриализации и создание национального золотого запаса. Сталин обратил внимание на золотодобычу только с началом промышленного рывка. В конце 1927 года он вызвал к себе старого большевика Александра Павловича Серебровского, к тому времени уже отличившегося в деле восстановления нефтяной промышленности, и назначил его председателем только что созданного «Союззолота». В Советской России в тот год добыли всего около 20 т чистого золота, но Сталин поставил задачу по-большевистски смело: догнать и перегнать Трансвааль — мирового лидера, выдававшего более 300 т чистого золота в год! Поток золота в хранилища Госбанка стал расти. Возвращаясь к анализу калифорнийской золотой лихорадки, Сталин проинформировал Серебровского, что поначалу на золотых приисках Калифорнии работали старатели, вручную, в условиях, ярко описанных Брет Гартом. Он добавил: «Старатели и у нас могут сыграть важную роль».Очень существенное заявление. В то время, в 1927 году, старатели-одиночки еще скитались по золотоносным участкам, просто потому, что коммунисты не утруждали себя добычей золота. Высокопоставленные коммунисты планировали тогда, однако, объявить вне закона всех единоличников, будь то крестьян или мелких городских торговцев либо ремесленников. Но Сталин, выходит, собирался даже тогда использовать старателей-одиночек. Позднее, как мы увидим, ему пришлось спорить с другими коммунистическими лидерами по этому вопросу, и победить только после временного отступления. Старатели открывали для «Союззолота» много новых золотых месторождений, и отбивать у них охоту казалось неразумным.С 1932 года к «гражданской» золотодобыче, находившейся в ведении Наркомата тяжелой промышленности. Во второй половине 1930-х годов СССР вышел на второе место в мире по золотодобыче, обогнав США и Канаду и уступая, хотя и с огромным отрывом, только Южной Африке, годовая добыча которой к концу десятилетия приблизилась к 400-тонной отметке. Это сделали частные старатели!!! Вопрос в чем? Незаконный оборот или незаконная добыча золота? Если добыча не доказана то надо переквалифицировать в незаконный оборот золота. Как показывает судебная практика - судьи не хотят оправдательных приговоров; подсудимые имеют право на реабилитация и компенсацию морального вреда за незаконное привлечение заведомо невиновного! А по мнению даже нынешних Сталин тиран. Не простили ему победу в войне; как сказал У. Черчилль "Он взял страну в лаптях и передал её с ядерной бомбой". Читайте историю!
3 декабряЮжноуральцам рекомендуют отказаться от использования личного автотранспорта, воспользоваться общественным и дышать полной грудью!
3 декабря"Мэрия Магнитогорска также не в курсе планов застройщика." Ужас! а мэрия в курсе чего-нибудь в этом городе? Так то вроде не ларек сносят!
3 декабрятебе не надо, а бердникову надо!
3 декабряНа вопрос, что вокруг чего вращается - Земля вокруг Солнца, или Солнце вокруг Земли, прапорщик ответил уклончиво:"Да пошел ты нк такой то матери...."
3 декабряЧелябинские власти отказались обеспечивать водоснабжение поселка Джабык
3 декабря