Лента новостей
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |
10 июня
«Уральский рубеж» в магнитогорском «Притяжении»: выставка гоночных болидов и автограф-сессии с лучшими пилотами страны!
13:10Реклама
- Информация
- НП «Межрегиональное объединение спортсменов ралли-рейдов»
- ИНН
- 3329999977
- ID обявления:
- 2VfnxyNufur
«МегаФон» и МФЦ объединили усилия для удобства новых абонентов
12:35Реклама
- Информация
- ПАО МегаФон
- ИНН
- 7812014560
- ID обявления:
- 2VfnxvoBFvx
Семейная ипотека стала доступнее: что это значит для жителей Магнитогорска
10:00Реклама
- Информация
- ООО «А101»
- ИНН
- 7704810149
- ID обявления:
- 2Vfnxw4XN1n
Живые тропические бабочки в Магнитогорске!
09:00Реклама
- Информация
- ИП Погребной Олег Владимирович
- ИНН
- 614013452815
- ID обявления:
- 2Vfnxw7ReCp
Вынужденное новшество. АО «Горторг» уйдёт от ручного приготовления некоторых блюд для школьников
Магнитогорск. Изменения в школьном питании ожидаются уже в начале 2021 года.

В сфере общественного питания с введением нового СанПиН изменится многое. И если происходящее в кафе и ресторанах затрагивает не всех, то тема школьного питания волнует каждого, у кого есть дети. О части этих изменений мы писали. Но есть и другое немаловажное новшество.
Работать придётся по-новому
Новый СаНПин запретил готовить из сырья в школьных пищеблоках, где нет цехового разделения. По сути, во многих магнитогорских школах, кроме недавно введенных в строй новых, такого разделения нет. И повара не могут больше готовить мясные блюда из закупленного сырого мяса.
Раньше школы работали по накатанной, в тех условиях, которые сохранялись десятилетиями. Теперь же запрет на приготовление блюд из сырья закреплен в новом СанПиН – выбора у организаторов питания нет.

С такой проблемой столкнулись не в одном Магнитогорске. Недавно в Саранске проходила II Всероссийская конференция по вопросу совершенствования системы питания в образовательных организациях, где этой теме было уделено повышенное внимание. Проректор Московского государственного университета пищевых производств Михаил Щетинин отметил, что пищевая и перерабатывающая промышленность России находится на достаточно высоком уровне, чтобы обеспечивать широким ассортиментом продуктов питания детей школьного возраста. По его мнению и мнению других экспертов, так даже проще соблюсти технологические параметры для детских блюд.
Что получат дети
АО «Горторг» будет закупать изделия, прошедшие первичную обработку, – замороженные мясные и куриные котлеты, круассаны, булочки с творогом, слойки с сыром. При этом супы, гарниры и омлеты, некоторые вторые блюда, напитки останутся в школьном рационе по-прежнему. Изменится лишь то, что повара будут получать не исходное сырье для вторых блюд – замороженное мясо, а изделия, которые будут доготавливать в пароконвектоматах и духовых шкафах. Школьники как получают, так и будут получать горячие завтраки и обеды.
Следует отметить, что изготовить такие продукты для детского питания можно только в условиях четкой промышленной организации при обеспечении строгого контроля используемого сырья, санитарного состояния производственных объектов, соблюдения технологических параметров с минимальным использованием ручного труда, что по силам только крупным автоматизированным производствам.

Дети в школьных столовых получат ту самую положенную 80-граммовую котлету (после приготовления) из мяса без добавления лишних специй и соли. На ура, как ожидается, школьники встретят булочки с сыром – такую еду ребята любят. А самое главное – требования, предъявляемые к детскому питанию, будут соблюдены.
К внедрению изменений АО «Горторг» пока только готовится. Но уже в начале следующего года будет разработана техническая документация на закуп продукции и предприятие объявит первые аукционы. Все они будут размещены в Единой информационной системе в открытом доступе.
На все вопросы, пожелания, замечания об организации питания АО «Горторг» готово ответить в группе «ВКонтакте» или на сайте gt-74.ru.
Поделиться новостью
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Смотрите также
Последние комментарии
А к этому вшивому "рабочему дому", как к заказчику такой расклейки своей блевотины, вопросов ни у кого нет? Может пора уже проверить существование подобных "организаций" на предмет их "деятельности"?
Сегодня, 14:28Точно. Банок с помидорами и огурцами у нас достаточно.
Сегодня, 12:45Таких остановит не лишение и изъятие прав, а конфискация автомобиля, с приземлением владельца в трюм на пару-тройку лет.
Сегодня, 12:21В магнитогорском парке У Вечного огня самокатчик сбил девочку и скрылся – ребёнок в больнице 5-летняя малышка получила серьёзный перелом, родители и сотрудники полиции ищут свидетелей происшествия. ………………………………………………………………………………… Чтобы самокатом «БЛ
Сегодня, 10:55… Ну резонанс создают именно заполонившие улицы арендные самокаты, своей доступностью всем подряд, а не такие уж многочисленные владельцы подобных средств.
Сегодня, 10:24А ты не воруй!
Сегодня, 02:24Опять петросянишь? Давай лучше шутки про свою Х7, там хоть реально поржать можно.
Сегодня, 02:22Это не САЮЗ, тот на диване, а диваны так быстро не едут.
Сегодня, 01:32Как прокомментировали в АО «Магнитогорскинвестстрой», специалисты которого отвечают за благоустройство в парках и скверах, в сквере Трёх поколений покос травы начали 8 июня.)))) - А почему не 8 сентября?
Сегодня, 01:23жуть!
Сегодня, 01:21