Сальмонеллез не отступает. Эпидемиологическая ситуация остается напряженной

Однако, как сообщает областное управление Роспотребнадзора, эпидемиологическая ситуация по сальмонеллезу в области остается напряженной. Регистрируются множественные очаги сальмонеллеза, связанные с употреблением продукции, приобретенной в предприятиях торговли и общественного питания.

В период с 31.07 по 14.08.2013 г. зарегистрировано 3 случая групповых заболеваний, связанных с употреблением продукции предприятий общественного питания и торговли в г. Челябинске ООО «ХоумСервис-Челябинск», ресторан «Своя компания», ООО «Продлайн», ООО «ДекоЛь» с числом пострадавших от 9 до 18  человек. В ходе эпидемиологического расследования специалистами областного управления Роспотребнадзора было установлено, что причиной заболеваний явилось употребление инфицированных сальмонеллами готовых продуктов (кесадия - лаваш с копченой курицей, картофельная запеканка с мясом) а также других, вероятно вторично инфицированных, готовых блюд. Факторами, способствующими возникновению заболеваний, послужили нарушения технологии приготовления, сроков и условий хранения продукции, несоблюдения требований санитарно - противоэпидемического режима работниками пищевых  предприятий.

С целью локализации групповой заболеваемости был проведен комплекс санитарно-противоэпидемических мероприятий. Работа пищевых предприятий приостановлена решением суда  от 25 до 30 дней для устранения выявленных нарушений, медицинского осмотра и лабораторного обследования персонала. За выявленные нарушения санитарного законодательства юридические и должностные лица привлечены к административной ответственности по статьям 6,3, 6.4, 6.6. 14.43 ч.1,  КоАП РФ.