Пока не грянули штрафы. Предприниматели узнали из первых рук об обязательной сертификации

 В зале присутствовали члены Общественной палаты, представители Центра стандартизации и метрологии, руководители и специалисты ИТЦ «Сертификация», представители Управления ветеринарии Министерства сельского хозяйства Челябинской области, Общества защиты прав потребителей, предприниматели Магнитогорска и районов.

Известно, что уже несколько последних лет в России ведётся серьёзная законодательная работа по улучшению качества пищевой продукции. А с 1 июля 2013 года в России вступил в силу Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Его цели — защита жизни и здоровья людей, предупреждение вводящих в заблуждение потребителя действий, защита окружающей среды (глава 1, статья 2).

На встрече выяснилось, что многие предприниматели не только не спешат выполнять требования этого документа, но даже не слышали (!) о его существовании. Между тем декларирование соответствия качества для всех производителей пищевой продукции обязательно. А его неисполнение предпринимателями, особенно юридическими лицами, согласно статье 14.43 КОАП, чревато крупными штрафами — от 100-300 тысяч (при первичном) до 300-600 тысяч рублей при повторном нарушении.

Заблаговременное декларирование соответствия качества пищевой продукции позволит своевременно подготовиться к планируемым в новом году проверкам.

Особый интерес участников вызвала тема сертификации ХАССП (от англ. Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ рисков и критические ключевые точки). Цель этой системы — комплексное улучшение качества и безопасности всех звеньев пищевого производства — от поставок сырья до перевозки, хранения и продаж готовой продукции.

Участники встречи пришли к выводу, что новый технический регламент объёмный и сложный, включает многочисленные документы, разработанные специалистами России, Белоруссии, Казахстана с учётом современных европейских норм. Внедрить его требования в одночасье, «на бумаге» не удастся. Нужна кропотливая, системная работа, требующая времени, сложных экспертиз, высокой квалификации. Провести её можно силами самих предприятий при наличии подготовленных по ХАССП специалистов. Или обратиться за помощью в соответствующие центры сертификации.

Сегодня упоминание использования производителями системы XACCП всё чаще становится важным преимуществом для потребителей. Вот почему серьёзные производители уже начали активное внедрение этой системы. Таким образом, её внедрение не только обеспечивает безопасность потребителя и выводит предприятие на новый уровень качества, но и становится мощным средством борьбы за покупателей.