Челябинский производитель лишился декларации на колбасу, которую не проверяли на бактерии и плесень

При выборочной проверке ветеринарных сопроводительных документов было установлено, что известный производитель с нарушением оформил декларации о соответствии на варёные и варёно-копчёные изделия. Оказалось, что на предприятии провели только часть предусмотренных техрегламентом исследований.

«В соответствии с требованиями, установленными техническими регламентами Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части её маркировки», «О безопасности мяса и мясной продукции», для подтверждения соответствия мясной продукции необходимо проводить лабораторные исследования на микробиологические показатели и гигиенические показатели и определять остаточное количество токсических элементов и лекарственных средств (хлорамфеникол, левомицетин), диоксинов, нитритов, нитрозаминов, радионуклидов (цезий), бактерий E.coli, Proteus, Enterococcus, сульфитредуцирующих клостридий, плесени», – прокомментировали в Россельхознадзоре.

В связи с неполным проведением обязательных лабораторных исследований две декларации о соответствии варёных и варёно-копчёных колбас техническим регламентам Таможенного союза были признаны недействительными. Изменения уже внесены на сайт Росаккредитации.

«Предприятию объявлено предостережение. Оно обязано приостановить или прекратить реализацию данной продукции, провести полный комплекс исследований и заново оформить декларации на два вида колбас», – резюмировали в ведомстве.