Пасха красная идёт! В «Русском хлебе» прошёл традиционный обряд освящения куличей

Накануне Светлого Христова Воскресения компанию «Русский хлеб» посетил иерей Лев Баклицкий, настоятель храма в честь святителя Спиридона Тримифунтского, чтобы благословить сотрудников на выпечку пасхального хлеба и освятить цех, оборудование и ингредиенты.

Традиция освящения куличей берет свое начало с древних времен. В «Русском хлебе» она тоже зародилась давно. Здесь понимают всю важность этого события. Кулич – это не просто традиционная выпечка, это дань уважения православным традициям, которые чтят на предприятии. С особым трепетом, с щепетильной ответственностью относятся здесь к приготовлению священного хлеба: разрабатывают рецептуру, подбирают оформление.

Несколько дней в цехах стоит ванильный аромат сдобы, круглосуточно кипит работа. Масштабы производства поражают. До Пасхи будут каждый день выпекать несколько тонн пасхальной продукции.

«Не все могут пойти в церковь. Но нам хочется, чтобы каждый кулич был освящен, поэтому просим батюшку окропить святой водой технологические линии и все ингредиенты, из которых в дальнейшем будут выпекаться куличи», – рассказывает начальник хлебобулочного цеха Ирина Напарова.

Процесс производства долгий, но проверенный годами. После замеса тесто оставляют на час для брожения. Потом его делят на порции. Получившиеся заготовки отправляют на расстойку, где они увеличиваются в несколько раз и становятся пышными. Только после этого изделия отправляют в печь. Так получаются вкусные сдобные куличи c начинкой из натуральных наполнителей.

«В этом году «Русский хлеб» порадует горожан куличами по традиционным и оригинальным рецептам, – говорит главный технолог Наталья Тутарова. – Угощения появятся в трех вариантах: классический сдобный кулич с изюмом, морковный с бета-каротином и цукатами, творожный».

На выбор представлены куличи весом от 100 до 400 граммов, с белой глазурью и кондитерской посыпкой сверху и не декорированные вовсе, чтобы покупатели могли украсить верхушку по своему вкусу, как-то по-особенному.

Пасхальная продукция «Русского хлеба» уже поступает в продажу. Приобрести освященные куличи от производителя можно в фирменной торговой сети «Сдобнофф», в магазинах и на рынках города.