Салаты готовили больные люди

Напомним, 18 апреля 2011 года в инфекционное отделение Челябинской городской больницы № 8 было доставлено 15 жителей областного центра с диагнозом отравление.

По официальным данным Роспотребнадзора, на 22.04.2011 в г.Челябинске с 11.04.2011 по 18.04.2011 зарегистрировано 19 случаев острой кишечной инфекции, связанных с употреблением салатной продукции. У заболевших выделены возбудители сальмонеллеза и золотистый стафилококк. Все госпитализированы в инфекционное отделение МУЗ ГКБ №8. В настоящее время выписано из стационара по выздоровлению 17 человек, у оставшихся в стационаре лечение продолжается, состояние удовлетворительное.

В ходе расследования выявлено два сотрудника предприятия с выделением сальмонелл. Вынесены Постановления Главного государственного врача по Челябинской области об отстранении их от работы и дополнительного медицинского обследования в условиях стационара. По результатам исследования продукции и смывов с посуды, оборудования, рук персонала установлена высокая степень микробного загрязнения, в том числе сальмонеллами и стафилококком.

Управление Роспотребнадозора за выявленные нарушения требований санитарного законодательства по организации общественного питания составило три протокола об административных правонарушениях, в том числе один - на юридическое лицо. Работа производства салатной продукции приостановлена с 17.04.2011.

На предприятии проводится дезинфекция и уборка. Продолжается медицинское обследование персонала. Окончательные выводы по ситуации будут сделаны по получению всех результатов исследований и медицинских заключений.