Шанежка с судаком, оленина, сорбет из кваса: лучший шеф-повар Урала 2024 года* приготовит гастроужин в магнитогорском ресторане

В ходе ужина гостям подадут блюда современной уральской кухни с местными продуктами региона:

– хрустящая бумага из картофельного сока с топлёной сметаной и икрой уральских рыб;

– шанежка с выдержанным судаком и укропными огурцами;

– перепёлка над углями с брусничным концентратом и яблоком;

– сорбет из кваса на вишнёвом листе;

– вырезка северного оленя с кашей, кедром и луковой глазурью;

– десерт с шиповником и ревенем.

Локальная кухня раскрывает уникальный вкус территорий. На Урале большую часть территории охватывают хвойные леса, полноводные реки и глубоководные озёра. Поэтому первое по популярности место занимают натуральные природные продукты: дикое мясо, речная и озёрная рыба, лесные грибы и ягоды.

«На Урале проживает более 120 национальностей, каждая из которых внесла свой вклад в развитие кулинарной культуры Урала. Местоположение на границе Европы и Азии стало причиной переплетения кулинарных традиций», – делится Сергей Мирошников.

Дата: 14 мая в 19:00.

Цена: 5 500 рублей (на персону).

Купить билет можно по ссылке: https://shabalina.edinoepole.ru/widget/events/80/event_seats.

Возрастное ограничение 18+

*по версии ресторанной премии Where To Eat.